下面是范文網(wǎng)小編收集的水吧吧員崗位職責(zé)共14篇 水吧員主要負(fù)責(zé)做什么，供大家品鑒。

水吧吧員崗位職責(zé)共1

　　水吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

　　目的： 為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)內(nèi)物品、設(shè)施的完好。 崗位職責(zé)：

1、熟悉售樓中心的整體概況，包括營(yíng)銷大廳、洽談區(qū)、VIP室等；

2、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗，掌握必要的禮節(jié)禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止；

3、做好水吧臺(tái)的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛(wèi)生，所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地?cái)[放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；

4、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

5、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；

6、每日早班和晚班統(tǒng)計(jì)水吧及B樣板間的資產(chǎn)，制作詳細(xì)臺(tái)賬.工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長(zhǎng)發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；

3、正確配戴笑臉牌，笑臉牌佩戴在左胸前，著工裝，無(wú)污染，無(wú)皺折，工裝上有明顯線條；

4、指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；

5、必須按要求著裝，領(lǐng)結(jié)正確佩戴，裙裝下必須穿統(tǒng)一顏色的絲襪，鞋子光亮、清潔；

6、保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；

7、語(yǔ)言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；

8、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

9、動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；

10、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下，休息5-10分鐘。

二、工作規(guī)程：

1、工作實(shí)行早晚班制度，早班時(shí)間為：9:00-18:00，晚班時(shí)間為10:30-19:30（暫定，后根據(jù)案場(chǎng)銷售人員作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整）。

2、早班人員到崗后開始做白天接待的準(zhǔn)備工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，核對(duì)水吧臺(tái)、VIP接待室及B樣板間的物品；對(duì)于殘損物品和與庫(kù)存數(shù)量不對(duì)的食品，應(yīng)記錄在案，并及時(shí)向營(yíng)銷部匯報(bào)。

3、當(dāng)有客人來(lái)到VIP室，距離水吧臺(tái)1-2米時(shí)，接待員應(yīng)并致語(yǔ)：“您好！”。

4、當(dāng)有客人來(lái)到洽談區(qū)落座后，應(yīng)及時(shí)上前詢問(wèn)客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您喝茶、飲料還是咖啡？”得到回復(fù)后站在客人的右側(cè)用右手為客人送上飲品，并隨時(shí)巡場(chǎng)補(bǔ)充飲品。

5、當(dāng)客人離開洽談區(qū)時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間整理客人坐過(guò)的桌椅和使用過(guò)的杯碟。

6、下班前，處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒(méi)用完的全部倒掉。

7、接待員應(yīng)統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于庫(kù)存量不足的，應(yīng)及時(shí)做好采購(gòu)申請(qǐng)。

8、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾，清理垃圾桶。

9、統(tǒng)計(jì)當(dāng)天消耗的食品、飲品。

10、不得向公司員工提供水吧服務(wù)（除了接待客戶時(shí)）。

水吧吧員崗位職責(zé)共2

　　吧員崗位職責(zé)

　　酒水部主管

　　直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

　　下級(jí)：調(diào)酒師、吧員

1.具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開工作崗位。 2

　　負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。 3

　　負(fù)責(zé)本部門的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。

　　檢查開吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。

　　檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。

　　檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。 7

　　負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。 8

　　督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。 9

　　服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。 E 調(diào)酒師

　　直接上級(jí)：吧臺(tái)主管

　　1 在吧臺(tái)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。 2 全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　3 掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。

　　4 在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。 5 負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。 7 做好每日銷售報(bào)表。

　　8 在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。

　　9 每日根據(jù)吧臺(tái)主管的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。

　　10 勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。

　　吧員

　　直接上級(jí)；吧臺(tái)主管

——崗位職責(zé)——

　　在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

　　開班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

　　熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

　　出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

　　前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。 7

　　嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。 8

　　前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

　　下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

——工作流程——

1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退

2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)．

3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常．

4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．

6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。

8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金 額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò) 5~10分鐘。

11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及 時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周

四、

五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理．

12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

水吧吧員崗位職責(zé)共3

　　昆山逸醫(yī)健康管理有限公司

　　水吧員崗位職責(zé)及流程

一、目的

　　為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升公司的服務(wù)品質(zhì)，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品設(shè)施的完好。

二、崗位職責(zé)：

1.嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；自檢儀容儀表，以飽滿的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)； 2. 每日做好水吧臺(tái)物品和用具清潔工作，來(lái)賓離開后及時(shí)將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗干凈后及時(shí)分類放置消毒柜內(nèi)，煙灰缸清洗干凈后放回桌面。 3. 每日擦拭、合理擺放陳列物品，擺放整齊后，保證干凈、無(wú)灰塵； 4. 服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排和指令，有事先向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備； 5. 具備良好的禮節(jié)，每天遇到領(lǐng)導(dǎo)、同事、主動(dòng)問(wèn)好； 6. 有客戶落座時(shí)，及時(shí)送上飲料或者果盤和茶水；

7. 客戶離開時(shí)及時(shí)整理客戶座過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保持室內(nèi)最佳狀態(tài)迎接新客戶；

8. 在沒(méi)有客戶的情況下，用毛巾擦拭吧臺(tái)區(qū)域的物品保證吧臺(tái)整潔；

9.在沒(méi)有客戶到時(shí)，應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好； 10.統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)食品的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報(bào)告；

11.每天下班前整理水吧用過(guò)的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過(guò)的毛巾應(yīng)曬好，不得到處亂放；

13.保持工作場(chǎng)地的衛(wèi)生整潔，離開前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲；

三、儀容儀表要求：

　　1． 發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)鬢，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

　　2． 上班必須化淡妝，但不準(zhǔn)帶手鐲，手鏈、戒指（除婚戒外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，應(yīng)面帶微笑；

　　3． 正確佩戴工牌，工牌戴在左胸前，著工裝、無(wú)染色、無(wú)褶皺，工裝上有明顯的線條；

　　4． 指甲不超過(guò)指尖的三毫米，涂指甲油時(shí)需自然色，不能涂有色指甲油； 5． 為客戶服務(wù)時(shí)，要求站立式服務(wù)；

　　6． 語(yǔ)言親切、柔和、清晰、普通話純正，音量適中熟練掌握文明用語(yǔ)； 7． 上班期間保持鞋子光亮、清潔；

　　8． 動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手勢(shì)、站姿、鞠躬禮等舉止；

　　9． 保持良好的工作狀態(tài)，禮貌對(duì)待吧臺(tái)前來(lái)的每一位來(lái)賓，不要在上班時(shí)面帶倦容；

10.提供站立式服務(wù)，每次站立式服務(wù)時(shí)間不得少于一個(gè)小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下休息5—10分鐘；

四、語(yǔ)言動(dòng)作規(guī)范 1.待客戶落座后，走向客戶米處以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，詢問(wèn)客戶“先生∕女士，上午好∕下午好，請(qǐng)問(wèn)需要喝點(diǎn)什么？我們這里有紅茶、綠茶、果汁、咖啡還有純凈水”。（夏季，如果客戶需要純凈水，需詢問(wèn)客戶“請(qǐng)問(wèn)需要溫水還是冰水？”）得到客戶答復(fù)后，回答“好的，請(qǐng)稍等”，后退一步轉(zhuǎn)身，輕步走向吧臺(tái)準(zhǔn)備飲品。

2.左手托托盤，以標(biāo)準(zhǔn)走姿，走向客戶。右手托杯子下端，輕輕放于客戶右手側(cè)（盡量避免發(fā)出撞擊聲)。放好后，右手以曲臂式手勢(shì)告知客戶“小心燙口或請(qǐng)慢用”，后退一步轉(zhuǎn)身離開。

3.上完飲品后，以標(biāo)準(zhǔn)走姿走向吧臺(tái)，將托盤放至吧臺(tái)區(qū)，隨即返回崗位站定（靠近客戶座位的方立柱旁），觀察客戶飲用飲品情況。

4.當(dāng)客戶水杯中的飲品剩下不到1∕2時(shí)，返回吧臺(tái)取回水壺，走向客戶米處站立，客戶與置業(yè)顧問(wèn)停止交談后問(wèn)道：“對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問(wèn)可以為您添加飲品嗎？得到客戶肯定答復(fù)后，續(xù)杯，放好后，右手以曲臂式手勢(shì)告知客戶“小心燙口或請(qǐng)慢用”，后退一步轉(zhuǎn)身離開。

6.日常服務(wù)禮貌用語(yǔ)：您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)；

7.日常站姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：兩手相握，虎口交叉，右手放于左手上，輕放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)，雙腳尖向外略展開，形成斜寫的一個(gè)“丁”字，）站立，挺胸收腹，下顎微收，目視前方，面帶微笑。 8.日常走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，雙臂放松在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩(wěn)健，步履自然，要有節(jié)奏感。

9.托盤走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，左手托盤，右臂自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩(wěn)健，步履自然，要有節(jié)奏感；

10.飲品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)水杯的水位保持在一個(gè)水平面上；水位：位于杯子4∕5處；水溫：一般茶水溫度春夏保持在30-40℃，秋冬保持在60-70℃，而咖啡溫度偏高，應(yīng)一直保持在90℃左右。若客戶有特殊需要，應(yīng)視情況而定控制溫度；續(xù)杯時(shí)，上前一步，右手輕輕拿起杯子（手拿杯子下端），后退一步，側(cè)身加水（注意加水時(shí)左手拿壺，右手拿杯，壺嘴不得碰觸杯口）；

五、工作紀(jì)律：

1. 遵循工作流程、盡職盡責(zé)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，一切行動(dòng)聽從指揮。派駐場(chǎng)的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)報(bào)道，不得借故推脫。

2. 現(xiàn)場(chǎng)工作人員須嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作交叉或者模糊事項(xiàng)，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，倡導(dǎo)主動(dòng)積極的行動(dòng)，推動(dòng)工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得以分工不明為由推諉。

3.制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，所有工作人員不得在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽電話，不得在工作時(shí)間會(huì)客；及使用銷售中心的電話接打私人電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

4.現(xiàn)場(chǎng)工作人員須按時(shí)交接班、不遲到、不早退，堅(jiān)持崗位，忠于職守，不漏班、誤班。上班期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；上班期間不準(zhǔn)嬉笑打鬧、會(huì)客、打電話、看書報(bào)、聽廣播；應(yīng)講原則、講方法、不急不燥、以理服人。

5.現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，外出辦事必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返回。

6.未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場(chǎng)物品外借，對(duì)客戶做出承諾.7.除當(dāng)班水吧員外，其任何人不得進(jìn)入水吧臺(tái)內(nèi)操作（除領(lǐng)導(dǎo)視察）； 8：50—9：00打開電源

　　9：00—9：20打掃水吧臺(tái)內(nèi)地面衛(wèi)生及擦拭水吧臺(tái)內(nèi)裝飾品 9：20—9：30整理休閑區(qū)的桌面及座椅 9:30—12:00正常接待

　　12：00—1：30就餐休息，一人值班 1：30—17：20正常接待

　　17：20—17：30巡視區(qū)域衛(wèi)生.17: 30—18：30晚餐休息時(shí)間，一人值班 18: 30—20：30巡視區(qū)域衛(wèi)生，拔掉電源。

水吧吧員崗位職責(zé)共4

　　吧員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)顧客消費(fèi)單錄入。

2、負(fù)責(zé)商品的領(lǐng)取、發(fā)放、結(jié)存。

3、負(fù)責(zé)保管消費(fèi)賬單。

4、負(fù)責(zé)填制《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》

5、負(fù)責(zé)審核嚴(yán)明消費(fèi)單，按單上實(shí)物種類發(fā)貨。

6、保證服務(wù)臺(tái)內(nèi)商品及時(shí)供應(yīng)。

7、接聽服務(wù)電話并及時(shí)通知相關(guān)人員。

8、負(fù)責(zé)做好實(shí)物盤存、賬務(wù)核計(jì)。

9、與總臺(tái)和區(qū)域緊密配合，負(fù)責(zé)客人的叫醒服務(wù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生。

　　吧員工作流程

1、按公司規(guī)定時(shí)間與上班吧員進(jìn)行實(shí)物交接。實(shí)物應(yīng)與賬單相符，按種類將商品洗浴用品

　　有序擺放。

　　注意事項(xiàng)：認(rèn)真核實(shí)未結(jié)商品吧員聯(lián)是否與開出商品相符。

2、及時(shí)按消費(fèi)單所列商品品種出貨，查看消費(fèi)單、商品數(shù)量是否足量。接到客人服務(wù)電話

　　時(shí)應(yīng)10秒內(nèi)通知服務(wù)員。

　　注意事項(xiàng)：

一、禮貌用語(yǔ)：“您好X樓吧臺(tái)XX，”重復(fù)客人的需要。

二、及時(shí)和被通知的服務(wù)員溝通，確認(rèn)服務(wù)項(xiàng)目的落實(shí)。

3、進(jìn)行下班或交班時(shí)帳物清點(diǎn)工作，注意事項(xiàng)：當(dāng)班人員下班前必須配合檢察人員進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，所作營(yíng)業(yè)報(bào)表、消費(fèi)單和實(shí)物盤存應(yīng)三者相符：在接班人員確認(rèn)帳物相符后，交班人員方可離去。

水吧吧員崗位職責(zé)共5

　　文華·南陽(yáng)天地水吧員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

　　目的：

　　為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤的品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品、設(shè)施的完好。 崗位職責(zé)：

1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉展示中心的整體概況；

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止；

4、當(dāng)有客戶落座時(shí)，送上茶水或飲料；

5、當(dāng)客戶離開時(shí)，及時(shí)整理客戶坐過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保證區(qū)域內(nèi)以最佳狀態(tài)迎接客戶；

6、在沒(méi)有客戶的情況下，整理吧臺(tái)區(qū)域的物品保證吧臺(tái)整潔；

7、檢查展示中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；

8、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

9、統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)食品的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報(bào)告； 工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)可用同意頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；

3、指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；

4、語(yǔ)言親切柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；

5、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

三、工作紀(jì)律：

1、現(xiàn)場(chǎng)工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，清點(diǎn)物品，做好記錄。不得在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽電話，不得長(zhǎng)時(shí)間離開崗位；

2、現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須嚴(yán)格 執(zhí)行請(qǐng)銷假制度，外出辦事必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返回；

3、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場(chǎng)工作物品外借；

4、每星期休假固定休假時(shí)間，不得在星期六和星期天休假；

5、下班前，處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好的茶水，沒(méi)用完的全部倒掉；

6、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾，清理垃圾桶；

水吧吧員崗位職責(zé)共6

一、在吧臺(tái)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行吧臺(tái)的日常工作。

1、吧臺(tái)長(zhǎng)是吧員的直屬領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)整個(gè)吧臺(tái)部的日常工作安排，吧員須無(wú)條件服從吧臺(tái)長(zhǎng)下達(dá)的命令，任何事先服從后上訴。

2、正確的領(lǐng)會(huì)上級(jí)的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。

二、嚴(yán)格執(zhí)行憑單出品的制度。

1、所有出品一律憑電腦小票，見(jiàn)單出品，寄存單上必須有提酒人簽名。

2、如收到有疑問(wèn)或不清楚的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品；如收到不能出品的單據(jù)，應(yīng)及時(shí)通知吧臺(tái)長(zhǎng)或代班人員并妥善解決。

3、必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯(cuò)、重出酒水等自行負(fù)責(zé)。

4、每日酒水小票必須進(jìn)行清查。

三、嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)。

1、崗位操作規(guī)范是吧臺(tái)正常運(yùn)作的保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴(yán)格遵守。

2、嚴(yán)格的衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)是出品質(zhì)量的前提。

　　1） 男生發(fā)不過(guò)耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛(wèi)生。

　　2） 切制水果、飾品或做果盤時(shí)應(yīng)保持衛(wèi)生。

　　3） 打冰淇淋的味盅也應(yīng)時(shí)時(shí)換水，保持用水干凈、透明。

　　4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無(wú)手印、污漬。

　　5） 各類用具如榨汁機(jī)、氈板刀、吧匙等應(yīng)隨用隨洗。

　　6） 隨時(shí)洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應(yīng)馬上洗凈后再做第二樣出品。

　　7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

　　8） 出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)、霉?fàn)€現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無(wú)水漬、污漬及異味。

3、每日小掃，每周大掃。

　　1） 每日保持地面衛(wèi)生，及時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時(shí)保持工作臺(tái)面、吧臺(tái)衛(wèi)生，酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

　　2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明亮，墊布保持清潔。

　　3） 隨時(shí)清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時(shí)抹干。

　　4） 吧臺(tái)地面、操作臺(tái)每晚清洗，刀具抹干凈。

　　5） 每周一吧臺(tái)全體大掃除，吧臺(tái)長(zhǎng)負(fù)責(zé)督查，地面、墻面、臺(tái)面，所有設(shè)備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。

　　6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時(shí)檢查有無(wú)凍壞過(guò)期、變質(zhì)的酒水，配料及時(shí)清理或匯報(bào)處理。

　　7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過(guò)的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）

四、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范迅速精致美味的出品。

1、標(biāo)準(zhǔn)酒譜是吧臺(tái)經(jīng)理根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)策略、消費(fèi)者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定而成，是吧員調(diào)制酒水等的重要依據(jù)，不得私自改動(dòng)、添加或減少。

2、出品規(guī)范是對(duì)每一樣酒水等出品方式的規(guī)定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水等。

3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。

　　1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過(guò)三分鐘（啤酒等已成品不得超過(guò)一分鐘）。

　　2） 精致：嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來(lái)出品，達(dá)到精致、美麗的外觀。

　　3） 美味：嚴(yán)格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調(diào)制成品，必定會(huì)達(dá)到所要求的精美的味道。

　　4） 強(qiáng)調(diào)：大家必須明白，每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴(yán)格按照本公司的酒水等配方調(diào)制酒水等，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹(jǐn)記。

五、認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫(kù)存與盤點(diǎn)必須相符。

1、每日、每月的盤點(diǎn)清查是公司營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本計(jì)算的重要依據(jù)，每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。

2、每日開吧必須盤點(diǎn)（盤查酒水等數(shù)目是否與昨日盤點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，超過(guò)二十一點(diǎn)不予承認(rèn)），收吧必須盤點(diǎn)，做好盤點(diǎn)表，有出入及時(shí)找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊處理。

3、盤點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，必追究填表人的責(zé)任。。

4、總監(jiān)有權(quán)隨時(shí)盤查每個(gè)吧臺(tái)的酒水等庫(kù)存，吧員必須無(wú)條件配合盤查，有任何特殊原因及時(shí)匯報(bào)總監(jiān)。

5、領(lǐng)料和盤點(diǎn)是緊密相關(guān)的。

　　1） 每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，吧臺(tái)必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數(shù)量，銷售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在銷售報(bào)表上。

　　2） 各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量，以標(biāo)準(zhǔn)存貨量為依據(jù)并結(jié)合吧臺(tái)的自身情況、精確合理的開具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無(wú)處存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。

　　3） 每天開吧前必須領(lǐng)料單核對(duì)貨品，有問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，核對(duì)無(wú)誤后作上盤點(diǎn)表。

6、強(qiáng)調(diào)：庫(kù)存與盤點(diǎn)表必須相符，缺貨則寫O或打長(zhǎng)斜線，不得出現(xiàn)負(fù)數(shù)等不規(guī)范情況。

六、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。

1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將吧臺(tái)成本降至最低。

　　1） 制做果盤必須按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)出品。

　　2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺(jué)量酒。

2、每天開吧補(bǔ)充酒水等應(yīng)把里面的酒水飲料拿出來(lái)補(bǔ)新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水等變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

3、當(dāng)天的檸檬、水果等未用完水果應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。

4、吧員切制水果要特別注意節(jié)約，各類水果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，如人為原因?qū)е旅範(fàn)€、變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

5、搬運(yùn)、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。

6、良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的吧員的基本要素。

水吧吧員崗位職責(zé)共7

　　水吧崗位職責(zé)

　　以良好的儀容儀表，飽滿的精神狀態(tài)向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù) 1.每日檢查飲水機(jī)、電熱壺等設(shè)施使用情況。

2.整理負(fù)責(zé)區(qū)域的全部物品，并將其補(bǔ)齊并擺放好。 3.做好銷售大廳接待工作，為客人提供茶水等服務(wù)。 4.做好區(qū)域衛(wèi)生工作。

5.熟練掌握本部門及其他部門各項(xiàng)服務(wù)功能，引導(dǎo)客人其他消費(fèi)。 6.做好每日工作交接工作。

7.上班期間禁止脫崗、串崗、聚眾聊天。 8.嚴(yán)格遵守公司其他規(guī)章制度。 9.負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域防火防盜工作。

水吧吧員崗位職責(zé)共8

　　水吧崗位職責(zé)

一、每天須準(zhǔn)時(shí)上班，做好接班的各類準(zhǔn)備工作。

二、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法及食品法。

三、掌握好銷售情況，每天填好領(lǐng)料單，領(lǐng)取當(dāng)天所需物品，領(lǐng)料時(shí)要當(dāng)面 驗(yàn)收，出現(xiàn)短缺罰款。

四、清洗、清理吧臺(tái)內(nèi)各器具以及做好其它清潔工作，家私每月底盤一 次。

五、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)時(shí)間所需各種物品的準(zhǔn)備工作。

六、保持工作場(chǎng)地的衛(wèi)生整潔，用過(guò)的器具必須及時(shí)清洗，每逢周

一、周五進(jìn)行全面消毒。

七、對(duì)各類商品、物品需陳列整齊，擺放合理、干凈衛(wèi)生、無(wú)油漬、無(wú) 灰塵。

八、熟悉出售所有物品的名稱及價(jià)格，保管好工作間物品防止丟失、變質(zhì)、腐爛。

九、保持良好的工作態(tài)度，禮貌對(duì)待吧臺(tái)前的每一位來(lái)賓。

十、降低消耗，節(jié)支增收，合理控制成本，正確使用各種設(shè)備、器具，減少其損耗。 十

一、做好安全防范工作，經(jīng)常檢查水、電是否關(guān)閉，如出意外，及時(shí)處理，同時(shí)迅速向上級(jí)報(bào)告。 十

二、吧臺(tái)必須做到見(jiàn)單出品，不允許無(wú)單據(jù)和私自拿出任何物品，更不允許偷吃顧客所消費(fèi)物品。 十

三、做好當(dāng)天銷售，領(lǐng)取物品統(tǒng)計(jì)報(bào)表上交財(cái)務(wù)，每月按時(shí)盤底一次。 十

四、認(rèn)真做好每項(xiàng)交接班工作，對(duì)出現(xiàn)的各種問(wèn)題登記記錄，雙方簽名方可交接。 十

五、上班時(shí)間禁止玩手機(jī)。

十六、水吧儀容禮節(jié)應(yīng)根據(jù)樓面《觀塘儀容禮節(jié)規(guī)定》執(zhí)行。

十七、水吧工作人員不能隨意吃店內(nèi)食物（除工作試吃除外）。

十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鮮盒內(nèi)及時(shí)儲(chǔ)存質(zhì)。

水吧吧員崗位職責(zé)共9

　　水吧員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

　　目的：

　　為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤的品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品、設(shè)施的完好。 崗位職責(zé)：

1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉銷售中心的整體概況；

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語(yǔ)、儀態(tài)和舉止；

4、在沒(méi)有客戶到售樓中心時(shí)，應(yīng)檢查室內(nèi)的物品是否整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；

5、當(dāng)有客戶在沙盤邊上觀看時(shí)，及時(shí)送上飲料、咖啡等；

6、當(dāng)有客戶落座時(shí)，送上果盤或糖果和飲料；

7、當(dāng)客戶離開時(shí)，及時(shí)整理客戶做過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保證室內(nèi)以最佳狀態(tài)迎接客戶；

8、在沒(méi)有客戶的情況下，用毛巾擦拭吧臺(tái)區(qū)域的物品保證吧臺(tái)整潔。

9、檢查銷售中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；

10、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

11、統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)食品的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報(bào)告；

12、統(tǒng)計(jì)每天使用的食品數(shù)量，做好次日食品采購(gòu)申請(qǐng)。 工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)可用同意頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑 ；

3、正確佩戴工牌，工牌佩戴在左胸前，著工裝、無(wú)污染、無(wú)皺折，工裝上有明顯線條；

4、指甲不超過(guò)指尖三毫米，涂指甲油時(shí)須自然色，不涂有色指甲油；

5、工裝干凈整潔，無(wú)折皺；

6、鞋子光亮、清潔；

7、充足睡眠、常做運(yùn)動(dòng)，保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時(shí)面帶倦容；

8、為客戶服務(wù)時(shí)，要求站立式服務(wù)；

9、語(yǔ)言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語(yǔ)；

10、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

11、動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手勢(shì)、站姿、鞠躬禮等舉止；

12、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時(shí)間不得少于一小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

二、工作內(nèi)容：

1、上班后，仔細(xì)檢查水吧臺(tái)內(nèi)一切物品和食品，對(duì)有殘缺的物品或食品庫(kù)存量不符的，應(yīng)當(dāng)與當(dāng)班安防員核對(duì)，查明原因，匯報(bào)駐場(chǎng)主管；

2、做好水吧臺(tái)的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須定期殺毒并用熱水燙過(guò)，以保證衛(wèi)生；

3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序的擺放在睡吧臺(tái)上，包括：各種器皿、容器等；

4、當(dāng)水吧臺(tái)衛(wèi)生和物品擺放完成后，應(yīng)用干凈毛巾擦拭客戶接待區(qū)的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來(lái)；

5、完成了衛(wèi)生和物品準(zhǔn)備工作后，水吧員應(yīng)站立在水吧臺(tái)外，迎接客戶的到來(lái)；

6、當(dāng)有客戶落座時(shí)，送上果盤或糖果和飲料；

7、當(dāng)客戶離開時(shí)，及時(shí)整理合伙做過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保證案場(chǎng)以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

8、在沒(méi)有客戶的情況下，用毛巾擦拭案場(chǎng)的物品和桌椅；

9、檢查銷售中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生較差，及時(shí)通知保潔員前來(lái)保潔；

10、保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

11、統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)的食品的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報(bào)告；

12、統(tǒng)計(jì)每天使用的食品數(shù)量，做好次日食品采購(gòu)申請(qǐng)。

13、下班前整理水吧臺(tái)用過(guò)的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過(guò)的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；

14、收拾剩余的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進(jìn)杯子的飲料、已泡好的茶水，都要處理掉，不能再用來(lái)招待客戶，以保證衛(wèi)生；

15、離開前將垃圾袋處理好，并處理到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲。

三、工作紀(jì)律：

1、遵循管理流程、盡職盡責(zé)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，一切行動(dòng)聽從指揮。派駐場(chǎng)的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)報(bào)到，不得借故推脫。

2、現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，愛(ài)崗敬業(yè)，自覺(jué)維護(hù)公司利益。現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得從事、參與、支持、縱容其他同事對(duì)公司有現(xiàn)實(shí)或潛在危害行為。發(fā)現(xiàn)損害公司利益行為，應(yīng)主動(dòng)向駐場(chǎng)主管匯報(bào)，不得拖延或隱瞞。

3、現(xiàn)場(chǎng)工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，按時(shí)交接班，清點(diǎn)物品，做好記錄。，所有工作人員不得在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽電話，不得在工作時(shí)間會(huì)客，不得使用銷售中心電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

4、現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作職責(zé)交叉或者模糊事項(xiàng)，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，倡導(dǎo)主動(dòng)積極地行動(dòng)，推動(dòng)工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得以分工不明為由推諉。

5、現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須按時(shí)交接班、不遲到、不早退，堅(jiān)守崗位，忠于職守，不漏班、誤班。執(zhí)勤期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；執(zhí)勤期間不準(zhǔn)嬉笑打鬧、打電話、會(huì)客、看書報(bào)、聽廣播；講原則、講方法、不急不躁、以理服人。

6、現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度，外出辦事必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返回；

7、嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)工作人員超出售樓配合服務(wù)范圍內(nèi)或業(yè)務(wù)指引的要求，對(duì)客戶做出承諾。違反規(guī)定誤導(dǎo)購(gòu)房者購(gòu)房意愿的后果自負(fù)。

8、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場(chǎng)工作物品外借。

9、現(xiàn)場(chǎng)工作人員有責(zé)任對(duì)購(gòu)房者資料履行保密義務(wù)，未經(jīng)許可不得泄漏發(fā)展商、銷售商、業(yè)主或客戶的有關(guān)資料。

10、所有現(xiàn)場(chǎng)人員不得飲用除了水意外的任何飲品，也不得用銷售中心的紙杯喝水，需要喝水時(shí)，應(yīng)用自己備用的杯子喝水，并只能在員工休息室喝水，喝完水后，應(yīng)馬上離開回到自己工作崗位。

11、每星期休假固定休假時(shí)間，不得在星期六和星期天休假。

四、工作規(guī)程：

1、上班比銷售部工作人員提前二十分鐘到案場(chǎng)，核對(duì)水吧臺(tái)的物品，對(duì)殘損物品和與庫(kù)存數(shù)量不對(duì)的食品，應(yīng)記錄在案，并及時(shí)向駐場(chǎng)主管匯報(bào)。

2、做好水吧臺(tái)的清潔工作、整理好需用的物品以及各種物品的擺設(shè)，備用的器具、器皿都要定期殺毒并用熱水燙過(guò)，以保證衛(wèi)生。

3、做好水吧臺(tái)內(nèi)的清潔衛(wèi)生以及物品準(zhǔn)備工作以后，用干凈的毛巾擦拭案場(chǎng)桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來(lái)。

4、檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時(shí)向駐場(chǎng)主管匯報(bào)，以免出現(xiàn)食品不住的情況。

5、站立在水吧臺(tái)外，腳跟并攏，兩手下垂并在體前交叉，右手放在左手上，面帶笑容，迎接客戶到來(lái)。

6、當(dāng)有客人來(lái)到少盤前時(shí)，水吧員應(yīng)手托茶盤（茶盤上有多種可供選擇的飲品），站在客戶的右側(cè)，并致敬語(yǔ)提醒客人：“您好，請(qǐng)問(wèn)您喝什么飲料”？

7、當(dāng)客人報(bào)出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

8、當(dāng)客人距離水吧臺(tái)1-2米時(shí)，水吧員應(yīng)致敬語(yǔ)：“您好，有什么可以幫到您”！

9、當(dāng)客人落座后，及時(shí)為客人送上糖果或果盤和飲品，送上飲品時(shí)，應(yīng)致敬語(yǔ)提醒客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您喝什么飲料”？當(dāng)客人報(bào)出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

10、當(dāng)客人落座時(shí)間比較長(zhǎng)，沒(méi)10分鐘，水吧員應(yīng)上千咨詢是否要添加飲品，巡場(chǎng)時(shí)，應(yīng)大方地上前詢問(wèn)客人：“打擾一下，請(qǐng)問(wèn)您是否需要加點(diǎn)飲料”？如客人沒(méi)有特別吩咐應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品，如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他飲品。

11、當(dāng)客人離開案場(chǎng)時(shí)，水吧員應(yīng)第一時(shí)間整理客人做過(guò)的桌椅和使用果盤的杯具，以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來(lái)。

　　12為客人送上飲品后，應(yīng)在備用的筆記本上登記送出的飲品和數(shù)量和種類。

13、在各種物品、食品不足時(shí)，及時(shí)與駐場(chǎng)主管聯(lián)系補(bǔ)充。

14、下班前，處理水吧臺(tái)所有用過(guò)的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好額茶水，沒(méi)用完的全部倒掉。

15、水吧員應(yīng)統(tǒng)計(jì)日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于庫(kù)存兩不足的，應(yīng)及時(shí)做好采購(gòu)申請(qǐng)。

17、清洗、擺放好用過(guò)的毛巾，清理垃圾桶。 交接班注意事項(xiàng);

1、盤點(diǎn)庫(kù)存食品，核對(duì)無(wú)誤后方可交接班。

2、統(tǒng)計(jì)本日消耗食品、飲品。

3、所有工作人員不得飲用、食用銷售中心的飲品、食品（水除外），不得使用銷售中心的杯具。

4、除當(dāng)班水吧員外。其他任何人（領(lǐng)導(dǎo)巡查外）不得進(jìn)入水吧臺(tái)操作。

水吧吧員崗位職責(zé)共10

　　水吧員工作職責(zé)

1、每天工作時(shí)間要準(zhǔn)時(shí)簽到，并整理好自己的儀容儀表。

2、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將水吧相關(guān)工作物品外借。

3、除水吧員、店長(zhǎng)外任何人不許擅自進(jìn)入水吧臺(tái)。

4、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情、禮貌、耐心周到，使顧客有賓至如歸之感，工作時(shí)間必須注意自己的言行舉止，不得使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣的態(tài)度對(duì)待顧客，不能和顧客隨意開玩笑，做好水吧服務(wù)工作。

5、水吧員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，按時(shí)交接班，清點(diǎn)物品，做好記錄。嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽電話，不得在工作時(shí)間客戶聊天，不得使用銷售中心電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

6、服從店長(zhǎng)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

7、保持水吧區(qū)域的衛(wèi)生整潔干凈。

8、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品，保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口

9、購(gòu)買水吧相關(guān)產(chǎn)品必須按既定的銷售價(jià)格買，禁止私自銷售給予客人。（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退）

10、統(tǒng)計(jì)水吧食品及原材料的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量不足時(shí)及時(shí)向店長(zhǎng)報(bào)告。

水吧吧員崗位職責(zé)共11

　　星光大道量販?zhǔn)終TV

　　吧員崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格按照吧員的工作程序及衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真工作。

2、根據(jù)每日銷售情況，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)上報(bào)所有原料的領(lǐng)用數(shù)量，并到庫(kù)房領(lǐng)取。

3、清潔酒杯及各種用具，確保無(wú)污垢、無(wú)油漬。

4、清潔及檢查水吧使用的各種電器等。

5、將需要冷凍的各項(xiàng)食品放入冰箱保存。

6、在營(yíng)業(yè)中保持水吧的干凈和整潔。

7、嚴(yán)格按規(guī)定見(jiàn)單出品，手續(xù)不全出品后果自負(fù)。

8、按客人要求提供各類茶水、果盤等出品。

9、不得在吧臺(tái)內(nèi)用餐，不得偷食吧臺(tái)內(nèi)存放的各類食物。

10、下班前收好酒杯等用具。

11、做好每日及每月的盤點(diǎn)工作。

12、遵守制度、服從上級(jí)，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

水吧吧員崗位職責(zé)共12

　　吧員的崗位職責(zé)說(shuō)明

　　直接上級(jí)：吧臺(tái)長(zhǎng) 崗位描述

　　在吧臺(tái)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，嚴(yán)格按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，完成各種甜品飲品，為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。 1 按時(shí)上下班，工作中服從吧臺(tái)長(zhǎng)的安排，遵守餐廳和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。 2 每天根據(jù)銷售狀況備足半成品、水果、酒水，檢查冰箱的儲(chǔ)存溫度的安全情況，清潔好吧臺(tái)的衛(wèi)生工作，及時(shí)清潔所有用具，并準(zhǔn)備好各種裝飾物，備足冰塊以滿足營(yíng)業(yè)需要；檢查已備好的半成品、水果是否變質(zhì)；按照標(biāo)準(zhǔn)甜品，飲品配方制作產(chǎn)品，為客提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品服務(wù)。

　　3營(yíng)業(yè)中應(yīng)與吧臺(tái)員、服務(wù)員保持良好的信息互通，同時(shí)保持吧臺(tái)的干凈、整潔，及時(shí)將垃圾送至垃圾回收點(diǎn)，嚴(yán)格按飲食衛(wèi)生的要求工作。 4 做好吧臺(tái)營(yíng)業(yè)結(jié)束后的各項(xiàng)工作，在吧長(zhǎng)的督導(dǎo)下，每日盤點(diǎn)酒水、水果，認(rèn)真填寫酒水、甜品、飲料、銷售報(bào)表，以控制飲料成本，并做好盤點(diǎn)交接工作，防止浪費(fèi)和失竊等情況的發(fā)生。

　　5 根據(jù)上級(jí)指示，努力完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。

　　熟悉各種甜品、飲料特性，飲用方式和服務(wù)方式，掌握推銷技巧，做好酒

　　水推銷工作，積極跟進(jìn)外場(chǎng)的銷售。

　　7 具有豐富的吧臺(tái)知識(shí)，經(jīng)常研究和探討各種甜品、飲料，能夠不斷分析客人的心理需求，研究、推銷甜品和飲料的方法。 8 具有準(zhǔn)確的判斷力和良好的對(duì)客服務(wù)意識(shí)。 9 具有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)。

　　10 具有一定的應(yīng)變能力，善于與同事溝通，能夠解決客人實(shí)際問(wèn)題。 11 熟悉掌握吧臺(tái)各種工具、器力的使用方法。 12 負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水和水果、物品的申領(lǐng)、補(bǔ)充。 13 加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)水平。

　　14 每日跟進(jìn)吧臺(tái)指標(biāo)與店月指標(biāo)的完成情況，提合理性建議。 15 完成上級(jí)特別指派的其它工作任務(wù)。

　　16 工作中不合格事項(xiàng)按餐飲服務(wù)規(guī)章制度與吧臺(tái)規(guī)章獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行處罰。 工作內(nèi)容

水吧吧員崗位職責(zé)共13

　　酒吧吧員崗位職責(zé)

1、酒吧吧員崗位職責(zé)

1.認(rèn)真完成上級(jí)分配的任務(wù)，做到賓客至上。

　　2．具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

　　3．具體服務(wù)所有客人，如：開茶、清臺(tái)、上酒水等。

　　4．除上級(jí)有其他工作分配外，要堅(jiān)守工作崗位。

　　5．留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

　　6．做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。

　　7．認(rèn)真做好開臺(tái)前的準(zhǔn)備和收尾工作。

　　8．細(xì)心觀察客人的情況，及時(shí)提供需求服務(wù)。

　　9．積極參加培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　10．服從上級(jí)的工作安排、調(diào)動(dòng)，凡事先服從后上訴。

　　11．清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。

　　12．對(duì)食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規(guī)定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

　　13．盛情款待及注意觀察顧客的需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺(tái)椅的整潔、整齊、準(zhǔn)確無(wú)誤地將食物或飲品送到客人臺(tái)上。

　　14．遇到客人投訴時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)處理。

　　15．客人離去后，盡快清理現(xiàn)場(chǎng)，重新擺設(shè)餐臺(tái)，繼續(xù)做生意。

　　16．按實(shí)際需要，做好餐前準(zhǔn)備工作，預(yù)備醬汁及補(bǔ)充工作臺(tái)的餐廳器皿及其它用具。

　　17．擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具的整潔，使其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。按酒樓定下的操作程序及規(guī)則，做好各項(xiàng)開市工作。

　　18．分工不分家，與各級(jí)同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　19．熱心指導(dǎo)新入職的服務(wù)員。

　　20．以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　21．席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結(jié)賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。

　　22．上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　23．遵守酒樓制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，完成上級(jí)指派的其它工作。

2、酒吧吧員崗位職責(zé)

1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

2.開班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。

5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。

7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

8.確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。

9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

3、酒吧吧員崗位職責(zé)

1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；

4、按要求切配果盤，會(huì)調(diào)配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。

5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。

4、酒吧吧員崗位職責(zé)

1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；

4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)

5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；

6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

5、酒吧吧員崗位職責(zé)

1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。

2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).

3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.

4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。

8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。

11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周

四、

五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。

水吧吧員崗位職責(zé)共14

1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。2.開班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。8.確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。

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