下面是范文網(wǎng)小編分享的北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)5篇 營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì) 教材，供大家賞析。
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)1
尊敬的各位評(píng)委，各位老師大家好。
我是來自濃江學(xué)校的數(shù)學(xué)教師仲春艷，今天我說課的題目是：《營(yíng)養(yǎng)配餐》。下面，我將從教材分析，，教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重難點(diǎn)，教學(xué)方法，教學(xué)過程等幾個(gè)方面進(jìn)行說課。
一、教材分析：
《營(yíng)養(yǎng)配餐》這節(jié)課是北師大版六年級(jí)上冊(cè)第三單元“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)的內(nèi)容。是一節(jié)“綜合與實(shí)踐應(yīng)用”課。本單元主要通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的探究，提高學(xué)生利用已有的知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)。
二、學(xué)生分析：六年級(jí)的學(xué)生初步具有合作學(xué)習(xí)，自主學(xué)習(xí)的意識(shí)。具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)成功的快樂。在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的相關(guān)計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
三、教學(xué)目標(biāo)：
《課標(biāo)》明確提出“要讓學(xué)生學(xué)習(xí)有意義的數(shù)學(xué)，學(xué)習(xí)生活中的數(shù)學(xué)”，而本節(jié)課就為學(xué)生架起了一座數(shù)學(xué)與日常生活的橋梁。學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠體驗(yàn)日常生活中處處存在著數(shù)學(xué)知識(shí)?；谶@樣的思考，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容，我將本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)為：
知識(shí)與技能目標(biāo)：學(xué)生通過學(xué)習(xí)能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。
過程與方法目標(biāo)：學(xué)生通過探究午餐食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的合理性，教給學(xué)生用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決日常生活中的問題。
情感態(tài)度價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。
四、教學(xué)重難點(diǎn)：
本節(jié)課是一節(jié)綜合實(shí)踐應(yīng)用課，在知識(shí)的學(xué)習(xí)上沒有太復(fù)雜的內(nèi)容，主要是幫助學(xué)生能從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決問題。因此我將本節(jié)課的重點(diǎn)確定為經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。難點(diǎn)定為：能聯(lián)系實(shí)際生活，運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食。
五、教學(xué)方法：
結(jié)合本節(jié)課的特點(diǎn)，我抓住“營(yíng)養(yǎng)配餐”這一主題，按照由淺入深、循序漸進(jìn)的原則，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算方法。發(fā)展學(xué)生數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。在學(xué)法指導(dǎo)上，以合作探究與啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合，突出“五讓”，即：資料讓學(xué)生搜集；書本讓學(xué)生自學(xué)；問題讓學(xué)生提出；結(jié)論讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)；評(píng)價(jià)讓學(xué)生參與。
六、教學(xué)過程：
本節(jié)課的整體教學(xué)構(gòu)思是：從學(xué)生身邊的實(shí)例出發(fā)，引入本節(jié)課的課題，然后通過激發(fā)學(xué)生想要分析自己最喜歡食譜是否合理的愿望引入對(duì)小明食譜的探究過程，最后通過分析自己最喜歡的食譜是否符合營(yíng)養(yǎng)師的建議。 下面我將詳細(xì)說明我的教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置及設(shè)計(jì)意圖。
?。ㄒ唬┘ing引入：
在這個(gè)環(huán)節(jié)中我設(shè)置了三幅對(duì)比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩，第二幅是兩個(gè)骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運(yùn)會(huì)上獲得8枚金牌的游泳運(yùn)動(dòng)員菲爾普斯。）通過上面的對(duì)比照片，學(xué)生自然會(huì)想到合理膳食是擁有健康體魄的一個(gè)必不可少的條件。從而引入本節(jié)課課題：營(yíng)養(yǎng)配餐。
?。ǘ┨剿餍轮?/p>
在探索新知這個(gè)環(huán)節(jié)中我安排了四個(gè)活動(dòng)：
活動(dòng) 1、小組匯報(bào)搜集的資料
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)課前搜集到的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面的小知識(shí)。
?。ㄔ诘谝淮谓虒W(xué)過程中，我讓學(xué)生匯報(bào)搜集的資料時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生匯報(bào)的信息雜亂無章，很多信息重復(fù)出現(xiàn)，既浪費(fèi)了時(shí)間，效果也不是很好。在第二次授課時(shí)，我將幫助學(xué)生整理搜集到的信息作為課前備課的一部分，這樣學(xué)生在進(jìn)行小組匯報(bào)時(shí)就比較有條理，信息全面而且也比較節(jié)省時(shí)間。）
活動(dòng)2、寫出一份你最喜歡的食譜：
為了更好的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，為下面的學(xué)習(xí)埋下伏筆，我請(qǐng)學(xué)生列出一份自己最喜歡的食譜：然后向?qū)W生詢問想不想知道自己的食譜是否符合營(yíng)養(yǎng)師的要求？
活動(dòng)3、探究分析食譜中各種營(yíng)養(yǎng)成分的方法
在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我先請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位閱讀討論教材46頁(yè)各種食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量統(tǒng)計(jì)表。小組討論后說出表格中的數(shù)據(jù)所代表的意義，然后完成利用表格回答下面提出的問題：
從學(xué)生課堂反饋的表現(xiàn)看，學(xué)生能夠理解教材46頁(yè)表格中反饋的信息，對(duì)表格中數(shù)據(jù)的解釋較清楚，準(zhǔn)確。對(duì)上面兩個(gè)練習(xí)題的解答條理清楚。結(jié)合學(xué)生的回答，我?guī)椭鷮W(xué)生進(jìn)行規(guī)范整理（教師板書）。
?。ㄔ诘谝淮芜M(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，我設(shè)置了（2），（4）兩個(gè)小問題進(jìn)行鞏固，但在第二次教學(xué)時(shí)，為了更好的讓學(xué)生理解解題思路，我增加了（1）（3）兩個(gè)小問題，希望能對(duì)解決（2），（4）兩個(gè)問題起到拋磚引玉的作用。同時(shí)讓學(xué)生討論在計(jì)算過程中的簡(jiǎn)便方法。）
活動(dòng)4、探究小明的午餐食譜：
為了培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力，同時(shí)也降低學(xué)習(xí)的難度，我將這節(jié)課中分析評(píng)價(jià)小明食譜中的營(yíng)養(yǎng)成分設(shè)計(jì)成小組合作學(xué)習(xí)。
?。ㄔ诘谝淮谓虒W(xué)活動(dòng)中，我采用的分組原則是將數(shù)學(xué)成績(jī)?cè)诓煌瑱n次的學(xué)生分在了一組，結(jié)果在探究的過程中我發(fā)現(xiàn)每個(gè)組都有一至兩名同學(xué)無法參與到討論中，為了讓所有的學(xué)生都能有收獲，我在第二次分組時(shí)盡可能將數(shù)學(xué)成績(jī)相當(dāng)?shù)耐瑢W(xué)分在一組。這樣對(duì)于那些探究起來有困難的小組我及時(shí)參與其中，幫助他們點(diǎn)播思路，解決問題。對(duì)于那些在很短的時(shí)間內(nèi)就探究出問題答案的同學(xué)，我建議他們修改小明的食譜，爭(zhēng)取讓食譜變得既健康，又美味。）
?。ㄈ╈柟绦轮?為了更好的鞏固本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了練習(xí)題，要求學(xué)生獨(dú)立列出式子說出答案。
這個(gè)習(xí)題較前面的習(xí)題稍復(fù)雜一些，在解答過程中采用學(xué)生獨(dú)立思考，小組互助，師生共同歸納解題思路，建立解題模型的方式完成。
?。ㄋ模W(xué)以致用： 探究自己最喜歡食譜的營(yíng)養(yǎng)成分合理性
在學(xué)以致用環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生分析自己最喜歡的食譜。通過分析食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量來判斷一下自己的午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)師的建議，如果不合理該怎樣的改進(jìn)？通過這樣的活動(dòng)，學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)， 這樣的設(shè)計(jì)也會(huì)讓學(xué)生體驗(yàn)到數(shù)學(xué)來源于日常生活，服務(wù)于日常生活。
（在第一次教學(xué)活動(dòng)中，我對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)的預(yù)設(shè)不足：在教學(xué)過程中我遇到這樣一個(gè)問題：學(xué)生并不知道100克米飯是多少？，不知道一個(gè)雞蛋有多重，在第二次教學(xué)時(shí)，我將收集整理這部分信息作為課堂預(yù)習(xí)的一部分。這樣的設(shè)計(jì)既可以讓學(xué)生養(yǎng)成用心觀察身邊事物的好習(xí)慣，又可以培養(yǎng)他們的估算意識(shí)，為下面的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。
?。ㄎ澹┙】抵R(shí)鏈接：
在這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，我向?qū)W生介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食品。我想，這對(duì)于學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是很重要的。
?。┱n堂知識(shí)小結(jié)： 我將這節(jié)課的小結(jié)設(shè)計(jì)成下面的形式：
學(xué)生小結(jié)：（今天我收獲了..............知識(shí),我在.............還有問題需要解決）
這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課，同時(shí)通過學(xué)生總結(jié)，也可以對(duì)學(xué)生本節(jié)課的掌握程度有個(gè)大致的了解。
?。ㄆ撸?作業(yè)：第一次課堂教學(xué)時(shí)，我將作業(yè)設(shè)置成完成《小靈通》中的練習(xí)題，研討教師認(rèn)為這樣的設(shè)計(jì)缺乏新意，大家認(rèn)為將作業(yè)布置我為父母設(shè)計(jì)一個(gè)食譜既能將今天這節(jié)課的知識(shí)鞏固拓展，同時(shí)還可以讓學(xué)生以換位思考的形式體驗(yàn)父母為我們的健康成長(zhǎng)所付出的無私的愛。
我將今天的家庭作業(yè)設(shè)計(jì)為：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長(zhǎng)輩）設(shè)計(jì)一份菜單，有機(jī)會(huì)時(shí)嘗試給父母做一下。要求學(xué)生設(shè)計(jì)的菜單符合使用人的特點(diǎn)，所需要的信息可以上網(wǎng)查找，也可以請(qǐng)教其他人
?。ò耍┱f板書：
我所設(shè)計(jì)的板書主要體現(xiàn)本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)，學(xué)生通過板書很容易理解如何計(jì)算某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的方法，能更好的幫助學(xué)生構(gòu)建解題這類問題的模型。
以上是我說課的全部?jī)?nèi)容，如有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位評(píng)委老師多提寶貴建議。謝謝大家！
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)2
我說課的內(nèi)容是北師大版的義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書，六年級(jí)上冊(cè)第28頁(yè)《營(yíng)養(yǎng)配餐》第一課時(shí)。
本課時(shí)通過學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)來找出在飲食方面存在的誤區(qū)，利用是否明確自己的飲食，符合這個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生探討怎樣才算營(yíng)養(yǎng)配餐。結(jié)合例題、自己選擇的食品搭配和為自己設(shè)計(jì)一份套餐為主線，在本課時(shí)中由經(jīng)驗(yàn)——質(zhì)疑——科學(xué)證明——實(shí)際應(yīng)用，為學(xué)生創(chuàng)造輕松自然的學(xué)習(xí)氛圍，而且《新課標(biāo)》明確提出：學(xué)生應(yīng)學(xué)習(xí)科學(xué)探究過程以及培養(yǎng)在探究過程中的科學(xué)態(tài)度和價(jià)值取向。根據(jù)這個(gè)要求，本節(jié)課突出新課程關(guān)于培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和分析能力的理念，引導(dǎo)學(xué)生在探究過程中尋找答案，獲得知識(shí)；倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，合作探究，以探究的過程和結(jié)果作為學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
本課時(shí)的教學(xué)目標(biāo)，知識(shí)與技能方面：使學(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，會(huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分。過程與方法方面：通過計(jì)算會(huì)評(píng)價(jià)一份飯菜的營(yíng)養(yǎng)是否合理，體會(huì)解決問題的基本過程和方法。情感態(tài)度和價(jià)值觀方面：增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和提高解決問題的能力。重點(diǎn)是評(píng)價(jià)小明的午餐的營(yíng)養(yǎng)成分是否合理。難點(diǎn)是會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)評(píng)價(jià)一份飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分是否合理。針對(duì)學(xué)生求知欲和好奇心強(qiáng)的年齡特點(diǎn)，我采用了合作探究為主、啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)思想，引導(dǎo)學(xué)生參與知識(shí)形成的全過程。注重聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生在更感性的基礎(chǔ)上獲得認(rèn)識(shí)。通過分析、討論等手段，教會(huì)學(xué)生善于思考、分析、合作等習(xí)慣。為了突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，在本節(jié)課中我采用的教學(xué)方法是主體探索歸納法，并適時(shí)采用小黑板來優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)。
本課我分為以下幾部分來教學(xué)：
一、 創(chuàng)設(shè)情境：
同學(xué)們我們都知道“民以食為天”，一日三餐不可少，這是我們賴以生存的必要條件，那么我們?cè)鯓訉?duì)待這一日三餐哪？大家一日三餐都吃肉類，好嗎?（不好）若吃蔬菜呢？（不行）那么我們?cè)鯓哟钆渥约旱囊蝗杖湍兀客瑢W(xué)們想一想自己在食堂的飯菜是否合理哪？（學(xué)生自由說，合理為什么，不合理為什么。）
下面同學(xué)們看一下小明選擇的一份午餐是否合理，（教師板書例1）（宮保雞丁100克，青菜100克，米飯50克）（學(xué)生回答是否合理及為什么）同學(xué)們根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，是否真的合理呢？我們需要有科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，這節(jié)課讓我們一同走進(jìn)營(yíng)養(yǎng)配餐。（板書課題）（通過從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)疑問，這樣就使學(xué)生產(chǎn)生極強(qiáng)的學(xué)習(xí)欲望和好奇心，從而激勵(lì)學(xué)生積極的投入到學(xué)習(xí)中去。）
二、探索新知：
1、根據(jù)以上所講的內(nèi)容，讓我們首先來認(rèn)識(shí)一下各種食物營(yíng)養(yǎng)成分的含量表（教師出示小黑板），讓學(xué)生觀察并認(rèn)識(shí)表中說給出的數(shù)據(jù)，明確每種食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，教師質(zhì)疑：同學(xué)們根據(jù)表中所給的數(shù)據(jù)你能計(jì)算50克米飯中所含的三種營(yíng)養(yǎng)成分都是多少嗎？（教師組織學(xué)生在小組內(nèi)合作探討有哪些解答方法，學(xué)生就會(huì)通過探討回憶曾經(jīng)學(xué)過的解答方法，學(xué)生匯報(bào)，師生共同評(píng)議）。
2、根據(jù)我們探討的方法來計(jì)算小明所選擇的配餐中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物幾種主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，學(xué)生自主解答并進(jìn)行組內(nèi)交流，學(xué)生匯報(bào)（教師板書過程），下面師生共同認(rèn)識(shí)象小明這樣一個(gè)12歲左右兒童，一頓飯所攝入的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（蛋白質(zhì)約30克，脂肪約23克，碳水化合物約120克。）然后師生共同評(píng)價(jià)小明的配餐是否合理，（教師總結(jié)：通過小明的配餐我們可以發(fā)現(xiàn)只根據(jù)自己已有的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的，要有科學(xué)的態(tài)度，準(zhǔn)確的計(jì)算才能確定配餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。
三、拓展應(yīng)用：
1、同學(xué)們我們北方的冬天都吃哪些菜？（學(xué)生自由回答）有一位小同學(xué)想在星期天為家人做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜：白菜燉豆腐，用料是白菜500克，豆腐300 克。（教師出示小黑板）同學(xué)們你們幫他計(jì)算一下這道菜中所含的三種主要營(yíng)養(yǎng)成分都是多少嗎？（教師引導(dǎo)學(xué)生利用剛學(xué)習(xí)的知識(shí)去計(jì)算，鞏固學(xué)生的計(jì)算方法和計(jì)算能力）
2、同學(xué)們有時(shí)感覺我們食堂的飯菜不夠可口，如果讓你在食物營(yíng)養(yǎng)成分列表中選擇一份配餐，你會(huì)怎樣搭配呢？（分別找?guī)酌杂烧f，然后教師和學(xué)生選擇其中的一種搭配）讓我們來評(píng)價(jià)他的選擇是否合理。（引導(dǎo)學(xué)生計(jì)算并評(píng)價(jià)）（通過學(xué)生身邊的事引導(dǎo)他們?nèi)W(xué)習(xí)，會(huì)極大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性）
3、根據(jù)我們所學(xué)習(xí)的知識(shí)，我們認(rèn)識(shí)了怎樣的配餐是營(yíng)養(yǎng)的、科學(xué)的、合理的，那么就請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)探討“為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的配餐”（學(xué)生在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，共同探究怎樣配餐，發(fā)揮學(xué)生的聰明才智，合作互補(bǔ)，共同完成設(shè)計(jì)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性更高。）
四、整理收獲：
1、學(xué)生回顧自己本節(jié)課的學(xué)習(xí)收獲。
2、教師總結(jié)：攝入營(yíng)養(yǎng)并不一定只吃好吃的，也不能感覺可口就行，而要利用所學(xué)的知識(shí)去計(jì)算，使自己配餐更加合理，以便有利我們的健康，也會(huì)使正在長(zhǎng)身體的你們健康的成長(zhǎng)！
五、課外延伸：
請(qǐng)同學(xué)們對(duì)最近食堂某一份配餐進(jìn)行評(píng)價(jià)，看一看其中的營(yíng)養(yǎng)搭配是否符合我們這個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)需求，并提出合理化的建議。（這樣就會(huì)讓學(xué)生學(xué)以致用，從而使數(shù)學(xué)與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系的更加緊密，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的價(jià)值。）
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)3
【教學(xué)內(nèi)容】: 營(yíng)養(yǎng)配餐 （六年級(jí)上冊(cè)p46）
【教學(xué)目標(biāo)】：
?、攀箤W(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
?、茣?huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的均衡性。
【教學(xué)重點(diǎn)】：讓學(xué)生體會(huì)解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)，提高解決問題的能力。
【教學(xué)過程】 ：
?、眲?chuàng)設(shè)情境，引入新課：
?、盘岢鰡栴}：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？
?、泣c(diǎn)題：
教師：飯菜中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
?、蔡剿餍轮?/p>
⑴學(xué)生預(yù)習(xí)：
給學(xué)生充足的時(shí)間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地閱讀情境中的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。
?、浦笇?dǎo)學(xué)習(xí)
教師：好了，你們表現(xiàn)的時(shí)候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營(yíng)養(yǎng)符合營(yíng)養(yǎng)師的建議嗎？
教師：那么就請(qǐng)大家按照營(yíng)養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計(jì)一份既好吃又營(yíng)養(yǎng)的午餐，好嗎？
?、踌柟绦轮?/p>
讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為單位，評(píng)選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計(jì)。
4.作業(yè)：
設(shè)計(jì)一天的配餐表,并計(jì)算它的營(yíng)養(yǎng)含量.
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)4
[教學(xué)提示]
教學(xué)內(nèi)容:
本節(jié)課是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書六年級(jí)上冊(cè)“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)內(nèi)容。本單元通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學(xué)生利用已有的知識(shí)、技能解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)。期望通過對(duì)問題的解決，使學(xué)生了解有關(guān)自己健康方面的數(shù)據(jù)和青少年生長(zhǎng)發(fā)育中營(yíng)養(yǎng)需求的知識(shí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生健康意識(shí)、合理均衡飲食產(chǎn)生積極作用。在解決問題中較好地用到了統(tǒng)計(jì)表知識(shí)，并增加了實(shí)踐活動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo)：
認(rèn)知目標(biāo)：
?、攀箤W(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
?、茣?huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的均衡性。
?、菍W(xué)會(huì)從統(tǒng)計(jì)表中找出相應(yīng)的數(shù)學(xué)信息。
能力目標(biāo)：
?、抛寣W(xué)生了解并解決一些與健康有關(guān)的問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。
⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學(xué)習(xí)的能力。
情感目標(biāo)：
?、磐ㄟ^設(shè)置豐富的問題情境，鼓勵(lì)學(xué)生從多角度思考、探索、交流、激發(fā)學(xué)生的好奇心和主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望。
?、仆ㄟ^合作交流，相互評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的合作意識(shí)和健康意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生體會(huì)解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)，提高解決問題的能力。
第1課時(shí)：
[教學(xué)過程]
?、眲?chuàng)設(shè)情境，引入新課：
⑴提出問題：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
?。▽W(xué)生眾說紛紜）
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？
?。c(diǎn)評(píng)：思維從問題開始，一個(gè)良好的開端就是成功的一半，輕松的開場(chǎng)白，營(yíng)造了寬松、和諧的課堂氛圍。同時(shí)創(chuàng)設(shè)學(xué)生熟悉的、感興趣的問題情境，也有力激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）
學(xué)生1：主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
教師：你還真是博學(xué)多才呀，你是怎么知道的？
學(xué)生1：我預(yù)習(xí)過書。
教師：非常好，這是一種很好的學(xué)習(xí)方式，其他同學(xué)可要加把勁喲，不然就落后了。
?。c(diǎn)評(píng)：適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，激勵(lì)的言語(yǔ)，給學(xué)生以振奮，增進(jìn)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的信心，激起學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望）
⑵點(diǎn)題：
教師：飯菜中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
?、蔡剿餍轮?/p>
⑴學(xué)生預(yù)習(xí)：
給學(xué)生充足的時(shí)間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地閱讀情境中的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。
在學(xué)生預(yù)習(xí)中,教師應(yīng)隨時(shí)了解學(xué)生預(yù)習(xí)、探究的情況，隨時(shí)建構(gòu)調(diào)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)。
?。c(diǎn)評(píng)：預(yù)習(xí)可以使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容有初步的了解，并且本節(jié)所涉及的部分知識(shí)學(xué)生已學(xué)，因此，教師只需從旁引導(dǎo)，給學(xué)生充分的思考、探究時(shí)間，同學(xué)之間可進(jìn)行交流，從而體現(xiàn)數(shù)學(xué)教學(xué)是數(shù)學(xué)思維過程的教學(xué)，學(xué)數(shù)學(xué)的過程是學(xué)生的自主探究過程）
?、浦笇?dǎo)學(xué)習(xí)
教師：好了，你們表現(xiàn)的時(shí)候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營(yíng)養(yǎng)符合營(yíng)養(yǎng)師的建議嗎？
學(xué)生2：蛋白質(zhì)含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教師：完全正確，你是如何得到的？
學(xué)生2：根據(jù)100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各成分含量已知，而米飯只有50 克，是100克的1/2，所以米飯中各成分的含量是100克米飯中各成分含量的1/2，從而求得這頓午飯中蛋白質(zhì)含量為27.45克, 脂肪含量為3.25克,碳水化合物含量為41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量與營(yíng)養(yǎng)師的建議出入較大
教師：好聰明，既然小明的午餐營(yíng)養(yǎng)不均衡，那么營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給他什么建議呢？
學(xué)生3：營(yíng)養(yǎng)師會(huì)建議他多吃點(diǎn)脂肪和碳水化合物含量高一些的食物
教師：很好，那么就請(qǐng)大家按照營(yíng)養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計(jì)一份既好吃又營(yíng)養(yǎng)的午餐，好嗎？
學(xué)生眾：好
⒊鞏固新知：
讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為單位，評(píng)選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計(jì)。
?。c(diǎn)評(píng)：學(xué)生在數(shù)學(xué)活動(dòng)中充分發(fā)揮了主體性，在交流中發(fā)表他們各自的見解，展示他們的思維，最終使學(xué)生的學(xué)識(shí)與智慧為整個(gè)集體所共享，使教學(xué)過程成為真正意義上的自主建構(gòu)過程。同時(shí)，學(xué)生在自由表達(dá)他們的思維和見解的寬松氛圍中，體驗(yàn)了合作學(xué)習(xí)的樂趣，增加了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和信心）
第2課時(shí)
?、碧岢鰡栴}：
教師：同學(xué)們已經(jīng)知道了一頓午飯中營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量，并能自己設(shè)計(jì)一份午餐，那大家想不想知道你們每天需要攝入哪些食品，攝入量是多少嗎？
學(xué)生眾：想
（點(diǎn)評(píng)：開門見山，學(xué)生經(jīng)過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，已對(duì)此內(nèi)容建立了濃厚的興趣，因此無須過多的言語(yǔ)，直接引入即可）
（教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀例2）
?、步處熤笇?dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)
教師：小明只選牛奶，他一天大約需要喝幾袋牛奶？
學(xué)生1：小明一天的牛奶攝入量是420克，一袋牛奶約200克，所以他一天需要喝420÷200=2.2≈2袋牛奶
教師：很好，如果只選雞蛋呢？
學(xué)生2：150÷500×8=2.4≈2個(gè)
學(xué)生3：8÷（500÷150）=2.4≈2個(gè)
學(xué)生4：設(shè)一天大約需要吃x個(gè)雞蛋，則列方程為
=
,得x=2.4
?。c(diǎn)評(píng)：學(xué)生大膽發(fā)言，相互交流補(bǔ)充，從不同角度思考，得到三種方法，即開闊了學(xué)生思路，又鍛煉了發(fā)散思維的能力）
教師：同學(xué)們太聰明了，再考驗(yàn)?zāi)銈円幌拢绻∶饕惶熘缓攘艘淮Ｄ?，他還需要吃幾個(gè)雞蛋，才能滿足第一類食品的攝入量？
?。ńo學(xué)生留足夠的時(shí)間思考，讓更多學(xué)生參與自主探索，同時(shí)教師給個(gè)別學(xué)生點(diǎn)撥指導(dǎo)）
學(xué)生5：他還需要吃1個(gè)雞蛋.
教師：能說說你的思路嗎？
學(xué)生5：我先算出他還需要攝入多少克的牛奶，雞蛋的攝入量是牛奶攝入量的150/420即5/14，因此把還需要的牛奶攝入量轉(zhuǎn)化為還需要的雞蛋攝入量，再通過1克雞蛋是8/500即3/155個(gè)，進(jìn)而得出還需要吃大約1個(gè)雞蛋.
教師：太棒了，思路非常清晰，下面請(qǐng)大家想一想還有其他方法嗎? 如果有,請(qǐng)寫下來.
?。▽W(xué)生動(dòng)手練習(xí)并相互交流,教師總結(jié)）
（點(diǎn)評(píng)：通過上題的多種思路的展示，讓學(xué)生在傾聽別人想法的過程中，獲得了更多的數(shù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開闊了思路，再次發(fā)展了學(xué)生的發(fā)散思維能力）
⒊鞏固練習(xí)：
⑴書p31.想一想
?、苝31.討論
分組進(jìn)行討論，提出設(shè)計(jì)方案并進(jìn)行設(shè)計(jì)，教師在學(xué)生討論的過程中進(jìn)行巡視，了解學(xué)生的進(jìn)展情況，發(fā)現(xiàn)有小組出現(xiàn)困難時(shí)，教師根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行引導(dǎo)，可參與其小組討論。在整個(gè)過程中，學(xué)生都能積極參與、思考,熱情很高,提出了很多好的設(shè)計(jì).
?、纯偨Y(jié)：
教師：本節(jié)課的學(xué)習(xí)已結(jié)束，請(qǐng)大家暢談一下自己的收獲和體會(huì)吧！
學(xué)生6：我知道了我們每天所需的各類食品及其攝入量.
學(xué)生7：我可以不用媽媽操心，自己安排即可口又營(yíng)養(yǎng)的飯菜了.
學(xué)生8：這節(jié)課我收獲很多，尤其是和同學(xué)們一起討論設(shè)計(jì)，使我的思路開闊了許多，通過合作也增加了同學(xué)間的友誼.
學(xué)生9：我發(fā)現(xiàn)數(shù)學(xué)無處不在.
教師：非常棒，看來大家的收獲都不少，今天我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其中隱含了許多數(shù)學(xué)問題，其實(shí)，只要你們留心觀察、細(xì)心體會(huì)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中處處有數(shù)學(xué)，時(shí)時(shí)刻刻要用數(shù)學(xué)，希望大家能更加努力地學(xué)數(shù)學(xué)、用數(shù)學(xué)，好嗎？
學(xué)生眾：好 .
⒌作業(yè)：
設(shè)計(jì)一天的配餐表,并計(jì)算它的營(yíng)養(yǎng)含量.
【資料袋】
數(shù)學(xué)能以現(xiàn)在這種簡(jiǎn)明而美妙的形式出現(xiàn)在你的面前，首先應(yīng)當(dāng)感謝數(shù)字記號(hào)和符號(hào)體系的出現(xiàn)。早在公元6世紀(jì)，由印度所首創(chuàng)的1、2、3、…、9以及爾后的0等數(shù)字記號(hào)就為數(shù)字的書寫帶來了方便?，F(xiàn)在的“＋”、“－”、“×”、“÷”、“=”等一系列符號(hào)，則是在數(shù)學(xué)家們又經(jīng)過了長(zhǎng)達(dá)一千年的探索后才逐漸出現(xiàn)的。
1489年德國(guó)數(shù)學(xué)家魏德曼開始在所著的數(shù)學(xué)書中首先使用“+”和“－”作為加號(hào)和減號(hào)。但他的這個(gè)創(chuàng)造經(jīng)過了100年才得到人們的認(rèn)可。
英國(guó)著名數(shù)學(xué)家奧屈特于1631年提出用“×”表示相乘，用“：”表示除或比。當(dāng)時(shí)也有人主張用除線“—”表示相除。1659年瑞士的拉痕把兩種除號(hào)合二為一，得到了你所熟悉的“÷”。
1540年英國(guó)數(shù)學(xué)家銳考爾德開始用“=”作為等號(hào)。他曾說，他所知道的最相象的東西是兩條平行線，所以這兩條線應(yīng)當(dāng)用來表示相等。
【總評(píng)】
新教材為學(xué)生提供了大量的操作、思考與交流的機(jī)會(huì)，本節(jié)也不例外，力求把時(shí)間與空間還給學(xué)生，讓學(xué)生自始自終在課堂上“有活干”，讓他們?cè)谧灾魈骄?、合作交流中獲得知識(shí)，在多角度多方法的解決問題中，使不同層次的學(xué)生都能有所收獲與發(fā)展。
例如：第一課時(shí)第一環(huán)節(jié)用學(xué)生每天都要吃的三餐引入新課，吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲；第二環(huán)節(jié)教師的作用在于搭橋，創(chuàng)設(shè)問題情境和恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)，問題的解決則主要靠學(xué)生的活動(dòng)完成，在觀察、思考、交流、總結(jié)等一系列的活動(dòng)中，每個(gè)學(xué)生都積極參與，相互啟發(fā)、補(bǔ)充，分享彼此的見解與思想，親身經(jīng)歷了用數(shù)學(xué)解決實(shí)際問題的過程，體驗(yàn)到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣，感悟到數(shù)學(xué)在生活中的重要性。
在教學(xué)過程中，教師不再是高高在上的傳授者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)中的合作者和引導(dǎo)者, 而學(xué)生則是實(shí)實(shí)在在的主體活動(dòng)者。教師及時(shí)、簡(jiǎn)單、中肯的評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生了莫大的鼓勵(lì)；走下講臺(tái)與學(xué)生共同討論、交流，使教師成為與學(xué)生平等的參與者、研究者，形成了民主、平等的師生關(guān)系，使他們能夠勇于探索，敢于發(fā)表自己的見解，他們的思維在思想的交流、碰撞和啟發(fā)中得到激發(fā),從而使這節(jié)課在熱烈的氣氛中,學(xué)生獲得了情感上的體驗(yàn)和知識(shí)的補(bǔ)充,主體地位得到了充分的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了教師角色的真正轉(zhuǎn)變。學(xué)生的思維能力得到了鍛煉，情感得到了升華，創(chuàng)新意識(shí)與合作精神得以培養(yǎng)，最重要的是學(xué)生從心眼里感受到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的樂趣，體會(huì)到數(shù)學(xué)的重要性，從而更加熱愛數(shù)學(xué)。
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)5
教學(xué)內(nèi)容：北師大版六年級(jí)上冊(cè)p45-46
教學(xué)目標(biāo)：
?、抛寣W(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
?、平?jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)和技能，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的過程。
?、峭ㄟ^活動(dòng)體會(huì)數(shù)學(xué)和生活得聯(lián)系和數(shù)學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的應(yīng)用，發(fā)展數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生經(jīng)歷解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件、表格
教學(xué)過程：
1、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
教師：老師為大家準(zhǔn)備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學(xué)生眾說紛紜）
看來關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三種主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。板書課題。
2、老師這里有一份關(guān)于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。
出示資料。
板書
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質(zhì)等）。
2、探索新知：
（1）分析每一百克食物中某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量得到結(jié)論：含有蛋白質(zhì)較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。
出示“選一選”，練習(xí)從統(tǒng)計(jì)表中讀取有價(jià)值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物多少克？
?。?）出示小明的用餐選擇，學(xué)生填寫各種營(yíng)養(yǎng)素的含量
出示12歲兒童所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營(yíng)養(yǎng)成分是否全面而充足。
提出自己的建議。
3、應(yīng)用提高實(shí)踐活動(dòng)
出示2008年奧運(yùn)會(huì)圖片，體會(huì)到不同的運(yùn)動(dòng)員需要不同的配餐，
出示舉重運(yùn)動(dòng)員午餐所需營(yíng)養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜
經(jīng)檢測(cè)，有一舉重運(yùn)動(dòng)員午餐所需的蛋白質(zhì)為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。
設(shè)計(jì)要求：
1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)一份午餐。
2.計(jì)算你設(shè)計(jì)的午餐中共含有營(yíng)養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計(jì)是否符合這一運(yùn)動(dòng)員的用餐標(biāo)準(zhǔn)。（出示食物）
學(xué)生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報(bào)，第二小組匯報(bào)……
4、知識(shí)拓展
不但運(yùn)動(dòng)員需要重視配餐營(yíng)養(yǎng)，我們每個(gè)人都應(yīng)該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應(yīng)該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）
5、小結(jié)：
師：老師準(zhǔn)備了一些圖片，請(qǐng)大家來看，看完后說說你的想法？
生觀看圖片（胖和瘦）
師：說說你想到了什么？
生1：他們有的太胖有的太瘦了
生2：他們有的營(yíng)養(yǎng)不良，有的營(yíng)養(yǎng)過剩
生3：他們的營(yíng)養(yǎng)不均衡
生4：他們應(yīng)該注意飲食的營(yíng)養(yǎng)
師：看來呀，營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的問題，今天我們就一起來研究《營(yíng)養(yǎng)配餐》。板書：營(yíng)養(yǎng)配餐
師：根據(jù)大家平時(shí)的了解和查找的資料，你都知道哪些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)？
學(xué)生匯報(bào)，
師：（你的課外知識(shí)很豐富，你了解的很仔細(xì)，看來大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？
師板書：主要營(yíng)養(yǎng)成分
師：你了解到食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？
生：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
師：今天我們主要來研究這三類主要的營(yíng)養(yǎng)成分。老師為大家準(zhǔn)備了一份100克 各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分的統(tǒng)計(jì)表，請(qǐng)看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)
生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量最高的是豆制品，（師補(bǔ)充100克食物中）；
生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的碳水化合物的含量最高；
生4：……
師：那么老師要想多補(bǔ)充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米飯、薯類、饅頭。
師：看來老師應(yīng)該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計(jì)表，請(qǐng)大家拿起來，根據(jù)它選擇這個(gè)題目的正確答案。
?。ǔ鍪荆┴i肉50克，
生1：選擇b
師：同意么?
生：同意
?。ǔ鍪荆┨妓衔?.0克
生2：選擇c
師：同意么？
生：同意
師：大家對(duì)這個(gè)讀取統(tǒng)計(jì)表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學(xué)校某一周的餐譜，這是六年級(jí)學(xué)生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。開始。
師：哪個(gè)小組匯報(bào)你們組的結(jié)果？
小組1：蛋白質(zhì)是27.45克，
師：同意么
生：同意
小組2：脂肪3.25克，
師：同意么
生：同意
小組3：碳水化合物41.65克
師:同意么
生：同意
師：那么根據(jù)你的感覺，你認(rèn)為小明的午餐營(yíng)養(yǎng)合理么？
生：不合理
師：我們來看看專家的意見。]
出示：（12歲兒童營(yíng)養(yǎng)成分需求量）
師：思考下列問題（出示問題）
生1：蛋白質(zhì)量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大
師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會(huì)怎樣來調(diào)整呢
生2：多食用一些米飯、饅頭等
師：你調(diào)整的很好，又可能將來是一位了不起的營(yíng)養(yǎng)師。現(xiàn)在呢，我們?nèi)嗤瑢W(xué)都來過一把癮，做一次小小營(yíng)養(yǎng)師，大家都知道我們國(guó)家08年有舉行（奧運(yùn)會(huì)）。在奧運(yùn)會(huì)上項(xiàng)目很多，你看這是什么項(xiàng)目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？
生：不能
師：下面是經(jīng)過檢測(cè)一位運(yùn)動(dòng)員午餐所需的營(yíng)養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設(shè)計(jì)開始，音樂聲結(jié)束，停止活動(dòng)，聽清要求了么？（聽清了）開始活動(dòng)
師（巡視指導(dǎo)）
小組匯報(bào)：（站臺(tái)上）
小組一：我們小組是這樣設(shè)計(jì)的。
師：你們組設(shè)計(jì)的很好，營(yíng)養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個(gè)小組來展示自己的設(shè)計(jì)
小組二：我們組是這樣設(shè)計(jì)的
師：你們組設(shè)計(jì)也很合理，營(yíng)養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個(gè)小組沒有搭配蔬菜。
蔬菜的這三類營(yíng)養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？
生：不能，它含有維生素、礦物質(zhì)，
師：（板書：礦物質(zhì)、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時(shí)還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。
?。ǔ鍪句浵瘢?/p>
師：要愉快的學(xué)習(xí)、生活離不開健康的身體，祝大家天天都能夠吃嘛嘛香，身體倍兒棒，你看好了，我們今天學(xué)習(xí)的是營(yíng)養(yǎng)配餐。下課。
北師大版《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)5篇 營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì) 教材相關(guān)文章：
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